小型立式杀菌锅

1 温度参数。

温度可是杀菌的关键因素之一。一般来说，常见的杀菌温度在 121℃左右，但也有些特殊的物品可能需要更高或者更低的温度。这就得根据具体情况来定，不能一而论。

2. 时间参数。

杀菌时间也很重要，时间太短杀不死细菌，时间太长又可能会影响物品的品质。通常几分钟到几十分钟不等，得拿捏得恰到好处。

3 .压力参数。

压力能帮助提高杀菌的效果，一般在 0.1-0.2MPa 之间。但也要注意，压力不能太高，不然锅可能会承受不住。

预处理阶段‌。

1自动检测密封性并抽真空至-0.08MPa，消除冷空气导致的热量死角。‌‌

2装载物料后启动预热水循环，确保温度均匀分布。‌‌

‌高温灭菌阶段‌。

蒸汽/热水以3℃/分钟速率升温至设定值（通常121℃）。

通过蜂窝式分布板或回转装置实现物料均匀受热，维持15-20分钟彻底灭菌。‌‌

‌冷却降压阶段‌。

采用梯度降温技术，先通过换热器降至80℃，再循环水冷至40℃以下。

压力调节系统分段泄压以避免容器变形。