鲜食玉米加工杀菌釜

一、准备工作

1. ‌设备检查‌：确认电源、安全阀、压力表正常，关闭排水阀‌
   

2. ‌加水‌：加入蒸馏水至水位线（需没过隔板或挡水板），严禁使用自来水‌
   

3. ‌物品摆放‌：将待灭菌物品放入网篮中，物品之间保持间距确保蒸汽流通；液体需松盖排气，玻璃器皿开口向下‌
   

二、灭菌程序

1. ‌密封启动‌：盖紧锅盖并对称旋紧螺栓，设置温度121℃、时间20-30分钟‌
   

2. ‌排气升温‌：加热至102℃时关闭排气阀，达到121℃后开始计时，维持压力100kPa‌
   

3. ‌保温阶段‌：温度波动不超过±0.5℃，确保微生物彻底杀灭

三、后续处理

1. ‌冷却排气‌：关闭电源，待压力归零后缓慢排气，温度降至60℃以下开盖‌
   

2. ‌设备维护‌：排尽余水清洁内胆，定期更换蒸馏水并检测安全阀‌
   

四、注意事项

• 严禁灭菌易燃易爆物品（如苯类物质）‌
  

• 每月用生物孢子检测剂验证灭菌效果‌
  

• 开盖时请远离蒸汽避免烫伤‌灼伤