杀菌锅的杀菌过程通常包括以下步骤:
准备工作:检查设备是否检验合格,安全阀和压力表是否在有效期内。检查水位,确保在最高线和最低线之间。将要灭菌的物品放入篮提篮中,注意不要超过篮子体积的三分之二,物品间应保留一定空隙。
密封与启动:盖紧锅盖,对称旋紧固定螺栓,确保密封性良好。打开电源开关,设置温度和时间,通常温度设为121摄氏度,时间设为20到30分钟。
排气与升温:加热至水沸腾后打开排气阀排出冷空气,当温度升到102摄氏度左右时关闭排气阀,温度达到121摄氏度后开始计时,压力要维持在100千帕。
保温与杀菌:达到设定杀菌温度后,开始杀菌倒计时,期间温度、压力自控,当达到设定的时间后,进行热水回收步。
冷却与排气:关闭电源,等压力表降到0位后再缓慢打开排气阀,温度降到60摄氏度以下时安全连锁装置会解除,这时才能开盖取出物品。
设备维护:排尽余水,清洁内胆保持干燥,以防生锈,定期更换蒸馏水并检查安全阀性能。
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