罐装八宝粥杀菌釜

杀菌釜通过高温高压（通常121℃以上）杀灭微生物，核心流程分三阶段：

1. ‌升温‌：8-15分钟加热至121℃，部分设备预热水以节省时间‌。

2. ‌保温‌：精确控温（±0.3℃）15-20分钟，通过热水循环或旋转确保均匀受热‌。

3. ‌降温‌：快速冷却并反压，防止包装变形‌。

‌主要类型‌：

• ‌喷淋式‌：雾化热水喷射，升降温快且无死角‌。

• ‌回转式‌：罐体旋转使食品受热均匀，适合高温短时杀菌‌。

• ‌蒸汽式‌：直接蒸汽加热，适合金属罐等耐高温包装。