化油锅

化油夹层锅是一种专用于油脂熬炼、熔化的工业设备，常见于食品加工（如猪油、牛油炼制）和化工领域。以下是其核心信息：

1. ‌功能与用途‌

• 主要用于动物油脂（如猪油、牛油）的熬制、提炼，也可用于火锅底料、酱料等食品的加工‌。

• 通过夹层结构间接加热，避免直接明火导致焦糊，确保受热均匀‌
  。

2. ‌结构与类型‌

• ‌加热方式‌：电加热（导热油循环）、燃气或蒸汽加热，温度可达260℃-320℃‌。

• ‌材质‌：内锅多为304不锈钢，外锅为碳钢或不锈钢，部分带搅拌装置（锚式或刮底式）‌。

• ‌容积‌：50L至1000L不等，支持定制‌。

3. ‌操作与安全‌

• 使用前需检查导热油量、电路或气路连接，确保密封性‌。

• 配备压力表、安全阀等组件，需定期维护以防锈蚀或泄漏‌。