夹层锅

不锈钢夹层锅（又名夹层蒸汽锅）是以蒸汽、电加热或燃气为热源的双层结构食品加工设备，内外锅体采用SUS304不锈钢或碳钢复合材质，中间夹层通过蒸汽/导热油实现热传导。按结构分为可倾式与立式，按功能分为带搅拌式和非搅拌式，广泛用于食品工业（糖果、制药、乳品）及餐饮场所（烹饪、熬汤、卤制品加工）。

该设备公称容积50-1000L，传热面积0.45-3.9m²，工作压力≤0.09Mpa，支持锅炉蒸汽、燃气两种加热方式。可倾式结构便于物料倾倒，搅拌式配置功率0.55-2.2Kw的搅拌装置，转速36r/min，适用于化糖、熬油等连续加工场景 。其双层球形锅体设计兼具加热均匀与热效率高的特点，可精准控制温度并缩短加工时间。