凉粉熬制锅

蒸汽熬制锅是采用夹层蒸汽加热原理的工业用锅，主要用于食品加工领域的蒸煮、卤制、杀菌等工艺。其双层锅体由内外两层不锈钢构成，中间夹层通入蒸汽间接加热。设备分为可倾式、立式及搅拌式，配备压力表、安全阀等组件，工作压力通常≤0.09Mpa。

该设备早期以固定式为主，后逐步发展为可倾式、搅拌式等多种结构，并扩展至医药等行业应用。型号覆盖100L至1000L，材质逐渐标准化为食品级SUS304不锈钢，锅体设计优化为球形以提升热效率。操作流程包括注水排气、控压加热、泄压清洁及定期维护冷凝系统，确保热交换效率与设备寿命。其工业化特性使其成为糖果、卤制品、乳品等领域的关键加工设备。